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doggiestyle

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發表於 2024-10-20 09:46 | 只看該作者
本帖最後由 doggiestyle 於 2024-10-20 09:47 編輯

結果我係用返有底果個粉碗
但配無底果個手柄
因為舊果個手柄分杯果舊牛角睇落係膠黎
而且個手柄本身個構造對個結果好似冇咩影晌

另外磨幼粉果種苦味太強烈
磨粗粉再加高水壓既味道比較岩我口味

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nelsonlee130

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發表於 2024-10-20 10:17 | 只看該作者
我唸其實成個沖咖啡過程主要都係水壓
問題係點調節到一個合適既水壓

doggiestyle 發表於 2024-10-20 12:55 AM


#25 Understanding espresso入面有講

咖啡豆份量, 粗幼度都有影響, 其次萃取溫度

有底果種pressurized basket係比啲無(好)磨機嘅人直接用超市咖啡萃取的

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doggiestyle

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發表於 2024-10-20 10:21 | 只看該作者
#25 Understanding espresso入面有講

咖啡豆份量, 粗幼度都有影響, 其次萃取溫度

有底果種pressurized  ...
nelsonlee130 發表於 2024-10-20 10:17



冇所謂啦 ,我覺得好飲先係最重要 而且我落忌廉 ,唔係落奶 ,要自己較味
原來叫加壓粉碗 ,我可以試下買個大少少既

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nelsonlee130

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發表於 2024-10-20 14:35 | 只看該作者
我覺得好飲先係最重要
doggiestyle 發表於 2024-10-20 10:21 AM


你啱

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doggiestyle

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發表於 2024-10-20 14:56 | 只看該作者
本帖最後由 doggiestyle 於 2024-10-20 14:57 編輯
你啱
nelsonlee130 發表於 2024-10-20 14:35



可能係豆既問題
用緊兩隻CHEAP 豆溝埋
但將個結果留低 ,之後淨係換粉碗試就得
唔洗下下拎個舊手抦出黎

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doggiestyle

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發表於 2024-10-22 11:03 | 只看該作者
今次磨幼粉 ,用普通冇增壓粉碗
手動 CUT 左後面果截水 (因為我成日望到後面果截係透明....)
D 苦味少左好多 ,但冇左苦味之後 ,酸味又變得強烈
但呢種濃郁既味道幾獨特 ,係磨幼粉先有

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holyAS

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發表於 2024-10-22 21:26 | 只看該作者
手沖

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holyAS

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發表於 2024-10-22 21:28 | 只看該作者
牛奶好多激素 錢作怪
我淘羊奶粉，平又靚
下次試埋camel milk
platinum 發表於 2024-10-18 12:15



    淘粉除時頭都大埋, 不過哩家有黨委會做勢, 基本上乜都蓋哂

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doggiestyle

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發表於 2024-10-23 07:03 | 只看該作者
淘粉除時頭都大埋, 不過哩家有黨委會做勢, 基本上乜都蓋哂
holyAS 發表於 2024-10-22 21:28



香港 D 羊奶粉一黎貴過牛奶粉好多
二黎其實唔想買奶粉 ,所以一直冇買

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nelsonlee130

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發表於 2024-10-23 09:20 | 只看該作者
回覆 56# doggiestyle

酸可以係萃取不足
或者可以係隻豆本身嘅味道

有無量萃取時間/份量？
如果出啡太快可以再磨幼少少
溫度高少少 (~95°C)

都嫌酸就換隻深烘少少嘅豆

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