標題: 電磁爐 / 電陶爐 [打印本頁]

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作者: xwwvvx    時間: 2017-1-29 17:01     標題: 電磁爐 / 電陶爐

本帖最後由 xwwvvx 於 2017-1-29 17:03 編輯

請問有冇用家師兄畀啲意見

我想代替明火煮食
應該買雙頭電磁爐定係一邊電磁爐一邊電陶爐呢

其實一個雙頭定係兩個單頭好呢
雙頭嘅做工係會好啲 個底都係金屬 ( 3000蚊內)
單頭已經唔係講緊三百蚊打邊爐嗰種 但都仲係好膠 (要成八百蚊)
但我怕雙頭壞一邊都要成個換

另外電陶爐除咗 全部煲都用得 仲有乜嘢好處呢
其實我冇乜廚具係用唔到電磁爐

同埋火力最大係2800W
雙頭兩邊分會唔會煮飯時好麻煩唔夠力 兩個單頭又可以各自2800W
我見德國佬有隻5400W 要插兩個插頭 又好似好麻煩

可以介紹下邊隻牌子好嗎

請閣位俾啲意見 謝謝

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作者: DGCNYO    時間: 2017-1-29 18:06

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作者: nganshiu    時間: 2017-1-29 18:12

其實一個雙頭定係兩個單頭好呢

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作者: gulakpi    時間: 2017-1-29 20:20

有幾可會兩邊一齊用品2800W?
我用咗三年未試過.   貪過癮除外!  

大前提是:
1.  你有無兩個插蘇頭先?  或是會全做過新線?
2.  電磁爐有可能要換鑊.

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作者: pkf    時間: 2017-1-29 20:27

電陶爐tb around3舊， 用左一年都無事， 係要自己一個蘇頭囉， 2000W

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作者: ET2002    時間: 2017-1-29 23:12

屋企人幾多？煮幾多野？會唔會餐餐煲老火湯。鍾意食香口炒菜

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作者: HK2046    時間: 2017-1-29 23:48



一張紙
一個公仔麵包裝膠袋
吹落去上報紙
通常考慮用[電陶爐]的朋友年紀有番咁上下

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作者: pkf    時間: 2017-1-30 00:09


如果你咁講， 有張紙吹左落媒氣爐一樣上報紙

電磁爐好d啲， 但吹落個煲邊都係死

其實…普通人唔會開左個電陶爐但係又咩都唔擺上去，如果一個人無少少安全意識， 用咩都係死

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作者: xwwvvx    時間: 2017-1-30 01:03



   
四至五個人啦
有人鍾意夠鑊氣
一個禮拜煲兩次湯

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作者: xwwvvx    時間: 2017-1-30 01:05



   
師兄你用咩牌子呀 三年都冇嘢壞？
真係有兩個插蘇 但我懷疑其實一條電線 咁樣其實係咪即係唔得呢？

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作者: Soxan    時間: 2017-1-30 10:38

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作者: Vincent2006    時間: 2017-1-30 10:53

多年前屋企裝修,換左個雙頭電磁爐, 另外買左個單頭電陶爐, 只在有需要先用佢(e.g.瓦煲), 平時主要都係用電磁爐

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作者: DGCNYO    時間: 2017-1-30 11:20

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作者: DGCNYO    時間: 2017-1-30 11:22

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作者: Soxan    時間: 2017-1-30 13:04

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作者: peterma    時間: 2017-1-30 14:55



同意
除非你屋企係豪宅或大大個開放廚房之類
否則廚房地方有限, 電磁爐、電陶爐之類的可利用平面, 一定會攞埋來作其他用途
例如我就喜歡將鉆板放在電磁爐面上要來切野(屋企冇用電陶爐)
但我一定唔會在石油氣爐之類上面切野, 雖然依家都好少用石油氣爐, 但都費時D碎片或液體之類的跌左落爐頭邊養曱甴

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作者: KGB2016    時間: 2017-1-30 17:02

電陶爐利用類似發熱管、石英管、燈去發熱，唔受爐具限制，但發熱周圍會較熱，而且煮嘢會比電磁爐慢，特別煲大煲湯仲明顯。

電磁爐效率較高，發熱較快，對週邊熱影響較細，但對鍋具要求較高，要專用導磁鍋具。如使用瓦煲、玻璃煲之類則一定要特制先得。

如拉線條件許可，個人建議兩個平面嵌入式爐頭會好D，以防其中一個爐頭有故障而影響全局煮食！

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作者: wyhui5124    時間: 2017-1-30 17:09

本帖最後由 wyhui5124 於 2017-1-30 17:11 編輯

一般電磁爐低火數係用不同時間的ON-OFF duty cycle做出黎,即係停吓又著吓咁。
而電陶爐就係控制發熱線個火數,可以低火數下滾住煲食物。

http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=21202280

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作者: cheetah    時間: 2017-1-30 19:35

回復 1 #xwwvvx

正正用緊一邊電陶爐一邊電磁爐加中間蒸爐，有好幾年，簡單講分工會好dd，有齊兩個一定方便d。原理特式分別在此就不多講。

電磁爐不能拋鑊，通常只煲湯/水用，炒菜都得唔會咁易焦，但一定要貼住用，快熱好多但無餘溫。

電陶爐比較接近明火用法，慢熱好多但勁長餘額溫，用來煎中華餃子可以有焦底，煎牛排不二之選。

但如明火一樣電陶爐煎太耐會可以燒毀易潔鑊塗層，電磁爐傳熱法不同就無咁易燒毀，所以最好用靚一點既重料鋼具，就兩邊都方便。

清潔爐面就電磁爐好得多，好快就可以落手抹，因無熱關係，玻璃多年如新。



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作者: avdaemon    時間: 2017-1-30 20:47



人地用電磁爐都係咁拋鑊
https://youtu.be/f4HchFsdXEk?t=80

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作者: 1號閒人    時間: 2017-1-30 21:28

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作者: cheetah    時間: 2017-1-30 21:55


用玻璃面個d，個煎pan唔貼住爐會起勢咁error你，嘟下嘟下，斷下斷下電，係好煩。

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作者: peterma    時間: 2017-1-30 22:01



要睇你用隻鑊的質地厚薄,
厚身重手鑊, 傳熱會慢D, 但會有餘溫
相反, 薄身輕鑊就傳熱快, 但難有餘溫
所以要睇下煮乜野自己選鑊用
  


影片入面個隻是工業爐, 係勁好多, 火力都大好多
不過就算屋企用果D都一定拋到鑊, 我就成日拋
當然拋一下, 隻鑊離爐, 熱力一定會停一停
不過你拋鑊都係想炒勻D野或反轉面, 唔會一路係咁拋

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作者: nganshiu    時間: 2017-1-30 22:04




    個爐貼住鑊底, 不是平的. 火力亦勁好多

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作者: avdaemon    時間: 2017-1-31 10:48

呢個款式OK嗎，有2200W

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作者: 1號閒人    時間: 2017-1-31 12:44

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作者: KGB2016    時間: 2017-1-31 20:05

公司之前個單頭電磁爐壞咗，跟住買咗個五百幾蚊嘅電陶爐，用唔到個星期，再另買一個四百幾蚊美的電磁爐，原因電陶爐加熱太慢，頂佢唔順。

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作者: amb_cpl    時間: 2017-2-1 00:54

電磁爐=開放式微波爐.... 係唔係會對人體或者其他生物有害真係唔知.... 不過負責幫你煮飯既人, 係要對佢好D... 用電陶爐啦....

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作者: Mike    時間: 2017-2-1 01:19



都已經在DIY區啦
仲講埋D咁的野  

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作者: Mike    時間: 2017-2-1 01:23

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90
『電磁爐的發熱原理是通過產生交流磁場達成，而不是電磁波（輻射），磁場與微波爐或行動電話產生的電磁波性質不同；正如電磁鐵在通電後會產生強大磁場，但不會產生電磁波一樣。雖然不停開關電磁鐵也會產生電磁波，這也是電磁爐的工作模式，但由於電磁爐的工作頻率只有20-27kHz，與螢光燈電子變壓器的工作頻率相若（低於行動電話的3萬分一、微波爐的10萬份一），所產生的電磁場屬於近場（near field）在離電磁爐不足一尺處這些低頻電磁波就已經完全消散，因而強度也弱得多。所以電磁爐並不會產生足以危害健康的電磁輻射』(維基:電磁爐)  

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作者: dcc2000    時間: 2017-2-1 03:27

好多人將電磁爐同微波爐混為一談。

以整體安全性及效率，電磁爐係好過用發熱線(管)嘅電陶爐。

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作者: DGCNYO    時間: 2017-2-1 11:43

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作者: jj2a3    時間: 2017-2-1 11:47

試過用電陶爐打邊爐, 慢到完全接受唔到.

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作者: HK2046    時間: 2017-2-2 06:30



學習了

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作者: wong-ct    時間: 2017-2-2 09:17

有無師兄研究過邊隻單頭電磁爐($1000)
可以用大鍋具(30cm)而平均加熱？
唔會集中係中間果6吋位到加熱，
昨晚睇東張西望隻雙頭爐就係正野，可以平均加熱

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作者: des    時間: 2017-2-2 10:37

其實電陶爐喺咪即是,
電熱板加塊耐熱玻璃面板?

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作者: kswong8d    時間: 2017-2-2 11:00

邊種爐好用，要問煮人，老虎先用煤氣，再全線換電磁爐，再全線換電陶爐，如今用了兩年，佢話喜歡後者，我唯一用過來煮公仔麵，煤氣快但成本貴，電磁爐我會感覺到頭部唔舒服，電陶爐比較慢，煮散D麵即關机，用餘熱焗佢三分鐘，食得，可接受。

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作者: kswong8d    時間: 2017-2-2 11:04

回覆 36# des

我拆開睇過，的確係電路板，風扇，發熱板，面頭玻璃同机壳租成，好簡單，所以好多細廠做。

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-2 11:13



電陶爐煲水煮公仔麵水滾要幾耐呢?

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作者: des    時間: 2017-2-2 11:26

回覆 38# kswong8d

咁不如買電熱板,
平好多。

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作者: kswong8d    時間: 2017-2-2 11:26

回覆 39# avdaemon

呢個問題好復雜，因為度數，水量，都有影響，我用三分二火，約5分鐘水左右水滾，所以我先話最緊要煮飯嗰個喜歡用就得，我哋男最好有真正即食麵。

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作者: kswong8d    時間: 2017-2-2 11:28

回覆 40# des

但電陶爐都係三百蚊左右。

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-2 11:41




一開始特然加大火會唔會容易燒lung個煲呢?

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作者: kswong8d    時間: 2017-2-2 12:45

本帖最後由 kswong8d 於 2017-2-2 14:13 編輯

唔會 不過感覺上唔駛用咁大火數
唔用電磁爐的其中一個原因是煮嘢時會過熱停机，尤其是煲湯，換咗兩部都有類似情況，朋友的雙頭都會發生，所以改用電磁爐。

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作者: HK2046    時間: 2017-2-2 14:26

所以改用電磁爐??

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作者: xwwvvx    時間: 2017-2-2 15:13

我喺門市同網上睇咗好多有關電磁爐同電陶爐
市面最大火數嘅都係2800w
但我係淘佬見到有啲3500w/5000w 話係商用電磁爐
大家有冇相關知訊呢？

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作者: 1號閒人    時間: 2017-2-2 15:17

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作者: hkabcdefg    時間: 2017-2-2 16:21

想問下點分坐枱式還是嵌入式？是不是有闊邊凸出嚟就可以做嵌入廚櫃枱面？

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作者: dcc2000    時間: 2017-2-2 16:22


大陸有16A嘅底蘇(規格有10A同16A)，所以會有使用插頭，而最高為3500W嘅 "家用電器"，超過嘅就需要直接拉線。

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作者: s84292    時間: 2017-2-2 16:43

本帖最後由 s84292 於 2017-2-2 16:44 編輯


2800W以上要直接拉電,或者兩個頭

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作者: kswong8d    時間: 2017-2-2 17:24

回覆 45# HK2046

電陶爐至真

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作者: kswong8d    時間: 2017-2-2 17:31

回覆 48# hkabcdefg

而家多數都可通用兩種裝法，用嵌入式廚柜要留通風口，而且每部机開窿大小不同，日後換机唔方便，都係放枱面好D。

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作者: 9sea君    時間: 2017-2-2 17:31

識多D野

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 17:33

嵌入式https://detail.tmall.com/item.ht ... p;skuId=23403694596

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 17:36



仲有唔同種類嵌入式
    https://s.taobao.com/search?q=%E ... 0170202&ie=utf8

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作者: PV-001    時間: 2017-2-2 17:39

最近個電磁爐, 禁個 on/off 制好多次先著, 應該係彈弓之類問題, 請教如何攪, thx.

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 17:47

我用緊呢種單頭，幾年前好似四百幾蚊人仔淘返來[attach]1957279[/attach][attach]1957280[/attach]

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 17:55

有D係觸摸感應式，有D係傳統按鍵式。如係傳統按鍵式，估計接觸不良，可試買粒掣返來更換睇下能否解決。

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作者: PV-001    時間: 2017-2-2 18:00

回覆 58# KGB2016

傳統按鍵式, 買左成十年 , 粒制咩名堂 ?

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 18:11

https://s.taobao.com/search?initiative_id=tbindexz_20170202&ie=utf8&spm=a21bo.50862.201856-taobao-item.2&sourceId=tb.index&search_type=item&ssid=s5-e&commend=all&imgfile=&q=%E8%BD%BB%E8%A7%A6%E5%BC%80%E5%85%B34%E8%84%9A&suggest=0_2&_input_charset=utf-8&wq=%E8%BC%95%E8%A7%B8&suggest_query=%E8%BC%95%E8%A7%B8&source=suggest
估計呢類

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 18:12

估計呢類https://s.taobao.com/search?init ... &source=suggest

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作者: PV-001    時間: 2017-2-2 18:19

回覆 61# KGB2016

Thx. a lot. 都係拆出黎睇下先.

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 18:22

師兄睇下呢隻https://detail.tmall.com/item.ht ... skuId=3211243946476同埋https://s.taobao.com/search?ie=u ... &source=suggest有D有持續定溫功能，大面積加熱，於低火數時持續保持同一火數加熱，唔會開下停下。

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作者: wong-ct    時間: 2017-2-2 20:26




有無香港行貨呢？

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-2 20:48

3000W電陶爐OK嗎?看見taobao有唔少product

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 20:57

估計香港未必有，我都係見香港有D高階款冇先去淘寶搵。

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作者: 1號閒人    時間: 2017-2-2 20:59

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作者: amb_cpl    時間: 2017-2-2 21:18

回覆 32# DGCNYO


   呀細佬, 如果你有相關學術既研究, 並有一定既資歷, 大佬我一定會相信你架...

相反如果大家都係網上搵資料, 我只有寧可信其有.... 囉

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作者: amb_cpl    時間: 2017-2-2 21:19

回覆 40# des


    其實我都覺得用返電熱爐咪得囉

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作者: wong-ct    時間: 2017-2-2 21:22



咁我都要開淘寶戶口先得，thx

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-2 21:58

第一次接觸電磁爐好似喺93-95年間，唔喺好記得，個陣家人喺豐澤買咗個叫環保牌單頭電磁爐，約1700蚊左右，可惜一年內好快壞咗，維修2次都唔惦。

後來轉買咗隻飛利浦紅外電陶爐，價錢差唔多，但煲嘢超慢，後來拆開，入面零件好少，發熱靠2支類似石英燈管發熱，拆除面板好光。

再後來見National樂聲出咗隻單頭電磁爐買咗，一用計起有十一、二年先壞咗，好使好用，每日都主力用，炒菜煲湯都好快，期間有一LED指示燈壞咗，一粒接觸開關接觸不良自己換咗，又用咗幾年。

期間新家裝修轉用煤氣爐已過十年，電磁爐為輔，不過以後唔排除用返電磁爐，清潔易打理，鍋具亦多咗選擇！

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-2 22:22



對，條電線可以用盡6000W, 可以3500W + 2000W

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作者: 1號閒人    時間: 2017-2-2 22:23

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-2 22:34

同事話2800W share都夠力，信得過嗎?

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作者: 高登阿伯    時間: 2017-2-2 22:56



電磁爐=開放式微波爐

勞煩查下電磁爐發出嘅電磁波，同微波爐嘅微波，頻率差幾遠?網上搵資料，都要用腦分析下嗎。

如果電磁爐可以發射微波，咁何解市面嘅微波爐，功率仲細過電磁爐一半，但重量成三倍以上？

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作者: fortresscar    時間: 2017-2-3 01:54



九成九係睇左新聞農場(內容農場)果D料, 即係日日係FB, whatsapp, line轉來轉向, 唔係邊度出處, 聳動的洗腦文章

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作者: fortresscar    時間: 2017-2-3 01:59

話時話, 可能有人唔知光亦是一種高頻的電磁波
所以有D人可能會見光死  

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作者: DGCNYO    時間: 2017-2-3 13:12

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作者: DGCNYO    時間: 2017-2-3 13:14

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作者: DGCNYO    時間: 2017-2-3 13:16

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作者: Vincent2006    時間: 2017-2-3 15:33

我第一個電磁爐係尚朋堂,台灣制,199X年買, 記得好似要$1400,約10年前壞左, 換左控制板粒diode,e+仲
用緊

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-3 21:13

電爐用家,用咁耐有冇試過發生失控現像?

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作者: DGCNYO    時間: 2017-2-4 12:16

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-4 13:47

可能近年電子技術進步咗，特別大陸實施嘅強制性3C認證，見一D平價電磁爐，包括各超市D百幾兩百蚊貨，聽講用起來都唔錯，電陶爐相信都一樣。

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作者: amb_cpl    時間: 2017-2-4 21:04

回覆 75# 高登阿伯


    電磁爐=開放式微波爐... 呢句係我既感覺, 並唔係網上抄既....

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作者: KGB2016    時間: 2017-2-4 22:18



    師兄，電磁爐似乎係磁力線直接作用於磁性鍋具而加熱，頻率好低。而微波爐則是透過高頻率直接激發食物水分子振動等產生熱力，所以要屏蔽於金屬箱，以免對人體產生危害。而電磁爐一樣會產生電磁波，所以有安裝心贓起博器的人士最好問下醫生意見！有錯請各位師兄指正！

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作者: 1號閒人    時間: 2017-2-5 00:45

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作者: peterma    時間: 2017-2-5 01:07



ching, check過正確
不過安裝心臟起搏器的人士, 除了電磁爐外
接近電熱毯、機場檢測儀/金屬探測器、電子商品防盜（EAS）(店舖或超市門口果D)、電弧焊、手機/IPad、高壓電線/變電站/發電站、電刮鬍刀、電鋸、電鑽、AM/FM無線電廣播發射機、無線對講機、自動麻將桌等等的一堆東西也可能會影響到起搏器的功能, 要睇係邊種的起搏器
另外相反的, 微波爐對心臟起搏器沒有影響

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作者: 高登阿伯    時間: 2017-2-5 10:24



微波爐實際只係直接加熱水份。

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作者: 1號閒人    時間: 2017-2-5 12:16

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作者: DGCNYO    時間: 2017-2-5 14:58

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作者: digiman    時間: 2017-2-5 16:37

本帖最後由 digiman 於 2017-2-5 16:39 編輯


會唔會爆自己睇吓，爆嘅唔係純金屬
https://www.youtube.com/watch?v=whQVzIcQV7U
   
我依家用緊嘅微波爐有焗嘢功能，亦都試過落金屬架去焗嘢但唔記得調焗功能出火花，如果丁金屬咁危險應該都唔會出啲丁、焗功能微波爐（實在太容易set錯放咗金屬盤、架落去個爐度 ）

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作者: 1號閒人    時間: 2017-2-5 18:14

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作者: 1號閒人    時間: 2017-2-5 18:21

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-5 18:37

德國x有部單頭2800W電陶爐，有冇人用過?

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作者: xwwvvx    時間: 2017-2-5 19:38



   
點樣可以知道用唔用到3500w 呢？

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作者: dcc2000    時間: 2017-2-5 19:53

本帖最後由 dcc2000 於 2017-2-5 20:07 編輯

10A同16A三隻腳嘅距離、接觸片(腳)大細唔一樣，電器嘅插頭大細亦唔一樣。
16A蘇底祇可一個位，而10A蘇底可以加個兩扁/圓腳位。

仲有，10A插頭可以插入16A蘇底，而16A插頭就插唔入10A蘇底，防止插錯。

[attach]1957898[/attach]
[attach]1957899[/attach]

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作者: xwwvvx    時間: 2017-2-5 21:34



   
如果淘黎香港用會有問題嗎？

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作者: dcc2000    時間: 2017-2-5 22:12


假如件電器真係咬足3500W，你屋企就算有15A三圓腳蘇底都頂唔到，要剪頭改用曲架制先至安全/合規格，假設入牆線夠粗，MCB冇overload，例如20A或以上，建議唔好同其它電器使用同一電路，否則要重新拉獨立線招呼佢，過埋水氣制(漏電斷路器)。

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作者: avdaemon    時間: 2017-2-5 22:17

德國佬隻5400W要兩個13A插頭,要做一條32A MCB獨立線